€1200
Tipo di vino: Rosato frizzante
Vitigno: Nero d’Avola
Forma di allevamento: Controspalliera Guyot
Resa per ettaro: 70 Quintali
Terreno: Le uve provengono dal territorio di Castelvetrano a pochi metri s.l.m., ricco di sostanza organica, presenta una struttura di medio impasto tendente al sabbioso.
Vendemmia: Raccolta esclusivamente a mano nei primi di settembre. Le uve vengono vendemmiate nelle ore più fresche della giornata.
Vinificazione: Le uve vengono vinificate in vasche d’acciaio termo-controllate a 15°C. A fine fermentazione e dopo la filtrazione, la maturazione prosegue in vasche d’acciaio termo-controllate. Prima dell’imbottigliamento il prodotto viene sottoposto ad una seconda rifermentazione in piccole autoclavi, utilizzando il metodo Martinotti – Charmat, allo scopo di ottenere un vino frizzante ad una pressione di circa 2 atmosfere.
Temperatura di servizio: 10° C
Gradazione: 12 % Vol
Dal colore rosso tenue chiaro. Al naso elegante, spiccati sentori di frutta a bacca rossa; al palato armonico, delicato, fresco. Presenta tannini levigati tanto da renderlo di facile beva grazie anche ad un perlage fine e delicato.
Ottimo come aperitivo; può accompagnare carni rosse, salumi e formaggi.
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