€656
Tipo di vino: Rosso
Vitigno: Nero D’Avola Sicilia denominazione d’origine controllata
Forma di allevamento: Controspalliera Guyot
Resa per ettaro: 70/80 Quintali
Terreno: Le uve provengono dal territorio di Castelvetrano quasi sul livello del mare, ricco di sostanza organica, presenta una struttura sabbiosa. Medio impasto.
Vendemmia: Raccolta esclusivamente a mano tra la prima e la seconda decade di settembre. Le uve vengono vendemmiate nelle ore più fresche della giornata.
Vinificazione: Le uve selezionate sono soggette a macerazione sulle bucce per circa 10 giorni e vinificate in vasi vinari d’acciaio ad una temperatura costante di 20°C. Dopo la fermentazione malolattica naturale, la maturazione prosegue in acciaio prima del suo imbottigliamento ed affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16/18° C
Gradazione: 13 % Vol
Rosso rubino con riflessi violacei. Bouquet molto fruttato con sentori di frutta rossa (ciliegie, more). In bocca è ricco, con un’acidità tipica del Nero d’Avola che gli conferisce una buona persistenza gusto-olfattiva con tannini ben legati con il vino risulta armonico e completo.
Ottimo con carni rosse, salumi e formaggi.
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